Sự khác biệt chính giữa rượu vang trắng và rượu vang đỏ nằm ở phần vỏ của quả nho. Khi làm rượu vang trắng, vỏ nho được loại bỏ trước khi lên men, tạo ra nước ép trong suốt, cuối cùng tạo ra rượu vang trắng trong suốt. Trong quá trình sản xuất rượu vang đỏ, vỏ nho được để lên men cùng nước ép nho, quá trình này quyết định chính đến màu sắc và hương vị của rượu vang đỏ. Do vậy, rượu vang đỏ giàu hợp chất thực vật có trong vỏ nho như tannin, resveratrol hơn so với vang trắng.

Thành phần dinh dưỡng của vang đỏ và trắng gần tương đương nhau. Tuy nhiên, trong vang đỏ, hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn. Rượu vang trắng chứa ít calo hơn so với vang đỏ.

Những tác động của rượu vang đối với sức khỏe

Theo chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Huyền (Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội), rượu vang có thể có lợi cho sức khỏe do chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên là polyphenol. Trong đó, những polyphenol có hoạt tính sinh học cao như resveratrol, flavonoid có tác dụng chống lại gốc tự do, góp phần trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa sớm. Resveratrol cũng giúp giảm kích thước và tốc độ phân chia của cholesterol xấu, cải thiện độ nhạy insulin và sức khỏe não bộ. Chất phytochemical chứa nhiều trong vang đỏ có thể làm tăng nồng độ cholesterol tốt, có lợi cho sức khỏe.

Tuy nhiên, hàm lượng polyphenol được tìm thấy trong rượu vang khá ít, chỉ khoảng 2000 - 6000 mg trong một lít rượu. Theo Everyday Health, 1,5 ly vang đỏ chỉ cung cấp 2,56 mg resveratrol. Như vậy, một người cần uống khoảng 505 đến 2.762 lít rượu vang đỏ mới có thể tiêu thụ được một g resveratrol. Trong khi tiêu thụ nhiều ethanol gây hại sức khỏe. Vì vậy, lựa chọn rượu vang để có được những lợi ích của polyphenol mang lại không phải là lựa chọn hợp lý.

Một nghiên cứu khác của Đại học Autónoma (Tây Ban Nha) phát hiện ra rằng, trong rượu vang có vi khuẩn probiotics có thể có lợi cho sức khỏe con người. Các nhà nghiên cứu đã phân lập được 11 chủng vi khuẩn từ rượu vang, bao gồm: lactobacillus (thường có trong sữa chua), oenococcus và pediococcus (được sử dụng trong quá trình sản xuất rượu vang). Probiotic là những sinh vật sống có lợi trong ruột, có thể có đặc tính chống ung thư và giảm cholesterol.

Tuy nhiên, uống vài ly rượu vang không có khả năng mang lại tác dụng lợi khuẩn giống như một cốc sữa chua. Vì một lượng rượu vừa phải không chứa đủ lợi khuẩn để tạo ra sự khác biệt.

Những nguy hại tiềm ẩn của rượu vang nếu uống quá nhiều

Một ly rượu vang trung bình có thể chứa tới 120 calo, nếu sử dụng nhiều có thể làm tăng đáng kể vào lượng calo tiêu thụ, từ đó dễ gây tăng cân. Ngoài ra, người bệnh tiểu đường nên cẩn trọng khi uống rượu vang, nhất là khi đói. Do uống rượu trong tình trạng đói có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu, gây hạ đường huyết. Một tác dụng phụ của uống rượu vào buổi tối là gián đoạn giấc ngủ. Mặc dù sau khi uống rượu, nhiều người thường cảm thấy buồn ngủ, nhưng cảm giác này không kéo dài do giảm thời gian chu kỳ REM.

Rượu vang thường chứa sulfite và histamine, có thể làm khởi phát các triệu chứng hen. Uống nhiều rượu cũng làm suy giảm thị lực, sự tập trung và khả năng phán đoán. Cả nam và nữ giới nếu tiêu thụ nhiều rượu có nguy cơ vô sinh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra uống rượu có thể làm giảm chất lượng tinh dịch và giảm khả năng di chuyển của tinh trùng.

Uống nhiều loại rượu này cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa như gan nhiễm mỡ do rượu, xơ gan, ung thư gan. Sử dụng rượu trước hoặc sau khi uống các thuốc giảm đau như ibuprofen hoặc acetaminophen có thể gây chảy máu dạ dày.

Uống bao nhiêu rượu vang là phù hợp?

Theo chuyên viên dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Huyền lạm dụng rượu gây hại cho sức khỏe. Với người có bệnh nền về đường tiêu hóa như viêm gan B, viêm gan C, gan nhiễm mỡ không do rượu, xơ gan, viêm loét dạ dày tá tràng,... uống rượu bia có thể khiến bệnh diễn tiến xấu, nên ngưng sử dụng rượu hoàn toàn.

Đối với người bình thường, nam giới có thể uống 2 ly rượu vang, tương đương 250ml (khoảng 200 kcal), nữ giới một ly rượu vang, tương đương 125ml (khoảng 100 kcal) mỗi ngày. Lưu ý một tuần nam giới không dùng quá 14 ly, nữ giới không quá 7 ly, kể cả vang trắng lẫn vang đỏ. Không khuyến nghị những người không uống rượu bắt đầu uống rượu.

Toi da bao nhieu ly ruou vang mot ngay la tot cho suc khoe_ - 2

Nên uống rượu vang vào thời điểm nào?

Khi uống rượu vang tuyến nước bọt tiết nhiều, kích thích dạ dày tiết ra dịch vị và enzyme để tiêu hóa thức ăn, tăng sản xuất axit hydrochloric, pepsin và mật khởi động quá trình tiêu hóa. Pepsin phân hủy protein thành axit amin, trong khi mật phân hủy chất béo để dễ dàng hấp thụ vào máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Uống rượu vang trong bữa ăn giúp kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, khó chịu sau ăn. Uống loại rượu này vào buổi tối có thể giúp dịu thần kinh, giảm căng thẳng.

Xem thêm: Chìa khóa chọn ly rượu vang ngon đúng điệu

Mua ly vang thủy tinh ở đâu uy tín?

Một trong những hãng thủy tinh Châu Âu có bề dày kinh nghiệm và nổi tiếng bởi những công nghệ sản xuất thủy tinh hàng đầu đó chính là Bormioli Rocco.

Với công nghệ Star Glass (pha lê không chứa chì), cắt laser lạnh giúp miệng ly đạt độ mỏng tốt nhất, Bormioli Rocco đã đưa ra rất nhiều dòng ly rượu vang độc đáo, thanh lịch giúp người thưởng thức rượu có thể cảm nhận được hết hương vị từ thức uống đòi hỏi sự tinh tế này.

Tự hào khi là một trong những nhà phân phối chính thức của Bormioli Rocco từ năm 2013, Sapakitchen mang đến cho bạn những dòng ly thủy tinh uống rượu vang Bormioli Rocco được yêu thích nhất.

Xem thêm: Các mẫu ly uống rượu vang châu Âu tại Sapa Kitchen

Toi da bao nhieu ly ruou vang mot ngay la tot cho suc khoe_ - 3
Liên hệ Sapa Kitchen để được báo giá tốt nhất ly uống rượu vang thuỷ tinh tại Việt Nam!