Sữa chua không đường ngon mê ly làm tại nhà

Sữa chua không đường ngon mê ly làm tại nhà

Sữa chua không đường vừa thơm ngon, lại không quá nặng bụng, có lợi cho đường tiêu hóa, làm đẹp da, và còn thích hợp làm đồ ăn vặt cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng nữa. Công thức đơn giản không quá cầu kỳ cho bạn áp dụng ngay tại nhà, chỉ cần làm theo những bước sau.

Nguyên liệu

Sữa chua cái: 1 hộp

Sữa tươi không đường: 1 lít

Dụng cụ: hũ thủy tinh đựng sữa chua, nồi nấu, muỗng gỗ khuấy.

Bước 1: Khử trùng dụng cụ sạch sẽ

Bước đầu tiên cực kỳ quan trọng vì nếu sữa chua tách nước hoặc không mịn là do bị nhiễm khuẩn. Vì vậy, bạn cần tráng sơ dụng cụ qua nước sôi rồi để cho ráo nước rồi mới sử dụng.

Bước 2: Nấu sữa chưa

Lấy chiếc nồi nấu bạn đã chuẩn bị, cho vào sữa chua cái và sữa tươi không đường vào. Dùng muỗng gỗ khuấy đều cho đến khi sữa chua cái tan hoàn toàn.

Sau đó bắt lên bếp với lửa nhỏ liu riu rồi đun sôi hỗn hợp để sữa chín (chú ý bạn không nên để sữa sôi mạnh). Tắt bếp và hớt bọt nổi trên bề mặt sữa chua.

Rót hỗn hợp vào hũ thủy tinh và đậy nắp kín.

Bước 3: Ủ sữa chua

Bạn có thể dùng thùng xốp hoặc nồi cơm điện để ủ. Nhiệt độ ủ sữa chua phải dao động từ 40-60 độ C. Đặt hũ sữa chua vào thùng hoặc nồi cơm điện rồi cho nước vào ngập ½ hũ thủy tinh để giữ nhiệt. Thời gian ủ sữa chua thường khoảng 7-8 tiếng là phù hợp.

Lưu ý:

Bạn nên tiệt trùng tất cả dụng cụ làm sữa chua, để ráo rồi mới bắt đầu làm.

Hỗn hợp sữa chua vừa nấu xong nên để nguội rồi mới cho vào hũ.

Khi ủ bạn nhớ để ý mực nước và châm thêm nước nếu cần

Khi mua sữa chua cái nên xem ngày sản xuất, sữa chua cái càng mới men càng hoạt động tốt.

Không di chuyển sữa chua khi đang ủ.

Bạn có thể ủ sữa chua qua đêm từ 7-8 tiếng để tiết kiệm thời gian. Không nên ủ trong khoảng 5-6 tiếng vì không đủ thời gian đông đặc và lên men.

Sữa chua khi ủ xong có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh từ 7-10 ngày.

Chúc bạn ngon miệng!

Cùng dạo một vòng sapakitchen.vn để tìm cho gian bếp nhà mình những vật dụng nhà bếp bằng thủy tinh vừa thông minh, tiện dụng, bền bỉ và hoàn toàn đảm bảo chất lượng bảo vệ sức khỏe:

Công ty TNHH Đồ Dùng Gia Đình Sapa chuyên nhập khẩu và phân phối sản phẩm thủy tinh cao cấp từ các thương hiệu uy tín, chất lượng từ 1997

Địa Chỉ:
* HCM: 178 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM.
☎ Hotline: 0906 783 781
* HN: Số 6 Ngách 3, Ngõ 95 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Q. Đống Đa, Hà Nội.
☎ Hotline: 0936 239 818
Website: https://www.sapakitchen.vn/