Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản ngay tại nhà

Làm ngay món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành chỉ với vài bước đơn giản ngay tại nhà, tại sao không? Bỏ ra vài phút đọc bài viết này, công thức sẽ “nằm gọn” trong tầm tay của bạn!

Chuẩn bị nguyên, vật liệu

Với khẩu phần cho 2-3 người ăn, nguyên liệu chúng ta cần có là:

• Khoảng 6 miếng đậu hũ;
• 500g thịt chân giò rút xương hoặc thịt ba chỉ;
• 500g chả cốm;
• 500g bún lá;
• 200ml mắm tôm;
• Rau ăn kèm (diếp cá, tía tô, kinh giới, rau thơm, dưa leo,…);
• Dầu ăn;
• Chanh (hoặc tắt), ớt, tỏi;
• Gia vị: đường, bột ngọt.

Vài nguyên liệu cần thiết cho món bún đậu mắm tôm (Ảnh minh họa)

Song song đó, trong bếp nhà nên có sẵn:

• Dao – thớt (để cắt thịt, đậu hũ, dưa leo,…)
• Đồ đựng: một chiếc mẹt; nếu không có có thể thay bằng những chiếc đĩa thủy tinh tròn trưng bày món ăn trông đẹp mắt hơn.
• Quan trọng nhất là một chiếc nồi để luộc thịt và chảo chống dính cao cấp để rán đậu thơm, giòn.

Chọn chảo chống dính cao cấp để rán đậu hũ (Ảnh minh họa)

Xem thêm: Top 3 loại chảo chống dính được các mẹ tin dùng

Từ những thứ vừa chuẩn bị, chúng ta hãy cùng “vào bếp” và “trổ tài” ngay nào! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một mẹt bún đậu thơm ngon, hấp dẫn.

Các bước làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành

Như chúng ta đã biết, bún đậu mắm tôm là món ăn có nguồn gốc Hà thành. Khi có dịp đến với mảnh đất ấy, nhiều người vẫn không quên ghé qua một hàng quán bất gì để thưởng thức ngay tại xứ sở sinh ra nó. Còn với những ai chưa từng được tham quan, du lịch thủ đô, đây sẽ là bí quyết để họ có thể tự chế biến và thưởng thức ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ cắt miếng nhỏ hình vuông;
• Thịt rửa sạch, để ráo;
• Ớt, tỏi giã nhuyễn;
• Rau nhặt bỏ phần thân, chỉ lấy lá, rửa sạch.

Bước 2: Chế biến

• Cho thịt vào nồi, luộc chín rồi thái lát mỏng;
• Đậu hủ chiên vàng bằng chảo chống dính;
• Pha mắm tôm: Cho 1 ít chanh, đường, bột ngọt vào phần mắm vừa chuẩn bị, trộn với ớt, tỏi đã chuẩn bị rồi khuấy thật đều. Nếm thử vừa ăn hay chưa, nếu chưa thì thêm gia vị tùy ý.
• Cắt chả cốm thành miếng vừa ăn;
• Dưa leo rửa sạch, cắt miếng tròn, để chung với rau;

Thịt chân giò luộc chín, thái lát mỏng (Ảnh minh họa)

Bước 3: Trưng bày và thưởng thức

• Xếp tất cả nguyên liệu đã chế biến ra mẹt hoặc đĩa thủy tinh;
• Chén mắm tôm đã pha để kèm bên cạnh kèm chanh hoặc tắt và gia vị để thêm vào khi cần.

Tất cả đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức!

Mẹt bún đậu mắm tôm (Ảnh minh họa)

Bún đậu mắm tôm bày ra đĩa thủy tinh (Ảnh minh họa)

Vài lưu ý để món bún đậu mắm tôm thơm ngon đúng vị

Các bước làm bún đậu mắm tôm đơn giản là thế nhưng không phải ai cũng có thể tạo được hương vị chuẩn cho món ăn này. Theo đó, trong quá trình chế biến, các bà nội trợ cần chú ý:

• Chọn đậu hũ non vì khi được chiên chúng sẽ giòn và thơm hơn;
• Nên mua loại mắm tôm ngon, thơm, sản xuất bởi các cơ sở nổi tiếng ở miền Bắc. Món này ngon hay không chủ yếu là nhờ mắm nên cần lưu ý kỹ khâu này.
• Việc pha mắm tôm cũng cần hết sức lưu ý để vị vừa ăn, không quá mặn, quá chát hay quá chua.
• Đậu hũ non rất mềm nên dễ bị dính, nát trong quá trình chiên. Bí quyết cho các chị em là lên chọn chảo chống dính phủ đá hoặc dòng chảo cao cấp của các thương hiệu nổi tiếng Stoneline vừa đảm bảo trọn vẹn hương vị của đậu vừa không bết, dính, tiết kiệm dầu ăn và an toàn cho sức khỏe.

=> Xem thêm: Chảo đá loại nào tốt nhất?

• Khéo léo một chút trong cách trưng bày món ăn cũng sẽ giúp mẹt hay đĩa bún đậu mà bạn chế biến hấp dẫn hơn.
• Có thể thêm ít lòng non luộc hoặc chả giò chiên giòn để món ăn thêm phần “hương sắc”.

Chảo chống dính phủ đá – lựa chọn hoàn hảo cho mọi món chiên, xào (Ảnh minh họa)

Làm bún đậu mắm tôm cùng chảo chống dính chỉ với vài bước đơn giản như thế, bạn còn e ngại gì mà không “triển” ngay?

Để “bỏ túi” thêm nhiều công thức khác cho bữa ăn gia đình mình, chị em có thể tham khảo tại chuyên mục BẾP NGON của chúng tôi: https://www.sapakitchen.vn/bep-ngon. Còn nếu cần được tư vấn về cách chọn mua nồi - chảo chống dính hay các sản phẩm gia dụng nhà bếp khác, Sapakitchen cũng luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn! Liên hệ ngay thông qua địa chỉ:

Công ty TNHH Đồ Dùng Gia Đình SaPa

Địa Chỉ:

* HCM: 65 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM.

☎ Hotline: 0906 783 781

* HN: Số 6 Ngách 3, Ngõ 95 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Q. Đống Đa, Hà Nội.

☎ Hotline: 0936 239 818

Website: https://www.sapakitchen.vn/